Detrás de cada variedad exitosa hay años de investigación, experiencia de campo y estrecha colaboración con los agricultores. En esta entrevista, Jose-Antonio Zorrilla, criador en Hazera, comparte la historia detrás de Draconor, un híbrido de cerezo y ciruela desarrollado para afrontar los retos cambiantes de la producción española. Desde una mayor resistencia al ToBRFV hasta una mejora en el color, el rendimiento y el rendimiento postcosecha, Draconor refleja un enfoque de cría basado en necesidades reales a lo largo de toda la cadena de valor.

¿Qué papel jugó la retroalimentación de los cultivadores en la cría de Draconor?
La retroalimentación de los productores fue esencial en el desarrollo de Draconor, ya que nuestro objetivo durante todo el proceso fue mejorar las deficiencias presentes en las variedades que cultivaban actualmente. Al visitar a los productores y hablar sobre sus necesidades, nos dimos cuenta de que requerían un mayor nivel de resistencia al ToBRFV y una mejora en la coloración de los frutos.

¿Cuáles fueron los desafíos más significativos que enfrentaste durante el proceso de desarrollo y cómo los superaste?
Una vez definidos claramente los objetivos de mejora, la parte más desafiante es mantener todas las demás características clave importantes para los agricultores, cooperativas, supermercados y consumidores. No debemos olvidar que cada paso de la cadena de valor es esencial y, si la variedad no satisface las necesidades de alguno de ellos, no seguirá siendo viable a largo plazo

¿Qué rasgos específicos se seleccionaron teniendo en cuenta el clima y las condiciones de cultivo españolas para Draconor?
Años después de que el virus ToBRFV apareciera por primera vez en nuestros campos, seguimos investigando la mejor manera de combatir esta enfermedad. Nuestro principal objetivo es ofrecer a los cultivadores variedades que proporcionen una resistencia cada vez mayor al virus, sin perder nunca de vista su rentabilidad. En el caso de Draconor, damos un paso más adelante en la resistencia, que —junto con prácticas adecuadas de higiene en invernadero— permitirá un cultivo altamente rentable
Además, Draconor mejora la coloración de sus variedades predecesoras manteniendo tanto el rendimiento como el rendimiento postcosecha

¿Cómo se comporta Draconor en cuanto a rendimiento y calidad durante la temporada de crecimiento española?
En los últimos años, todos los híbridos comerciales de cereza y ciruela que Hazera ha lanzado al mercado se han caracterizado por su alto rendimiento y la reducción de sus necesidades laborales durante la cosecha, lo que hace que estas variedades sean más rentables para los productores.
Draconor sigue esta misma línea de desarrollo y, al añadir un nivel adicional de resistencia al ToBRFV, mantiene su fuerte capacidad productiva y un excelente rendimiento postcosecha. Esto garantiza una alta rentabilidad para nuestros productores, una mejor calidad de la fruta y una reducción significativa del desperdicio tanto para minoristas como para consumidores.

¿Cómo se comporta Draconor bajo condiciones ambientales diferentes en comparación con variedades anteriores?
El draconor es una variedad que se adapta bien a diferentes regiones y ciclos de cultivo, y puede cultivarse en todas las zonas de producción durante la temporada otoñal. También hemos observado mejoras en el color y el tamaño de los frutos en los cultivos de primavera, abordando algunas de las limitaciones que enfrentamos con los híbridos comerciales anteriores.

¿Cómo se alinea el perfil de sabor de Draconor con las preferencias de los consumidores en España?
Esto no se si tiene mucho sentido, ya que la mayoría se exporta.
Debido a que el Draconor tiene una larga vida útil tanto en la planta como en el comercio minorista, puede cosecharse en una etapa de color más avanzada, permitiendo que el fruto madure de forma natural en la planta y desarrolle plenamente su sabor. Además, la fruta sigue funcionando bien en las siguientes etapas de la cadena de suministro, llegando a los consumidores en condiciones óptimas mientras se mantiene en crunge, firme y con sabor.

¿Se recomienda alguna práctica de cultivación única específicamente para Draconor?
Revisar con Montes lo que quieren recomendar

¿Cómo imaginas el impacto de Draconor en el mercado en los próximos años?
Hazera tiene buena posición con variedades como Pendragon, que son líderes actuales del mercado; mi impresión es que Draconor se convertirá en una variedad muy significativa en España, ya que abordará eficazmente las debilidades de Pendragon ofreciendo mejor color y tamaño.